karamelize soğan ne demek?

Karamelize soğan, soğanın doğal şekerlerini yavaş yavaş pişirerek kahverengi ve yumuşak bir kıvama getirilen bir pişirme yöntemidir. Bu işlem sırasında soğanın acılığı azalırken tatlı bir lezzet oluşur.

Karamelize soğan yapmak için öncelikle ince dilimlenmiş soğanları biraz yağ ile tencerede kısık ateşte pişirmeye başlayın. Soğanlar kısık ateşte yavaş yavaş kahverengi bir renk alana kadar 20-30 dakika arası pişirilir. Sık sık karıştırarak eşit bir şekilde karamelize olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca biraz tuz ve şeker de ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Karamelize soğanlar sıklıkla et yemeklerinde, sandviçlerde veya pizzalarda kullanılır, lezzetini artırmak için peynirlerle veya salatalarla da uyumlu bir şekilde kullanılabilir. Ayrıca karamelize soğanları kavanozlayarak saklayabilir ve birkaç hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.